Les quiches et tarte salées font partie intégrante de la cuisine du quotidien.
Elles sont plutôt simples et rapides à faire, et toujours appréciées. Mais c’est souvent la panne sèche d’idée en ce qui concerne la garniture. On tourne vite en rond et on reste souvent sur la traditionnelle quiche Lorraine – qui est très bonne – mais dont on se lasse vite quand elle revient toutes les semaines …
Comme les tartes salées sont un plat qui revient régulièrement à la maison, j’en profite pour les garnir avec ce qu’il me reste dans le frigo sur le moment. Non seulement cela me permet de varier, mais en plus c’est une solution anti gaspillage. Et le gros avantage du fait maison, c’est de pouvoir varier et adapter selon vos goûts. Donc n’hésitez jamais à oser varier, vous seriez surpris!
Aujourd’hui je vous propose ma version aux légumes, bacon et chèvre, mais une fois encore vous pouvez adapter les garnitures à l’infini.
Ingrédients:
- Une pâte brisée
- Une cuillère à soupe de moutarde au miel
- Une demi courgette
- Une carotte
- Une poignée d’épinards frais
- 6 tranches de bacon fumé
- 5/6 tranches de chèvre en bûche
- 4 oeufs
- 1 Fromage blanc (100g)
- 125 mL de lait
- Une poignée de fromage râpé
