S’il y a bien un plat chaud et réconfortant par excellence, c’est le chili. J’avoue ne pas en être fan à la base. Mais ce soir là j’avais de la viande hachée et des haricots rouge à utiliser donc comme je n’en mange jamais , pour une fois, on change les habitudes!
Il faut reconnaître que j’ai été agréablement surprise, et j’en referai plus souvent. Ma fille a adoré aussi.
Par ailleurs, raison supplémentaire – qui compte pour moi – c’est que c’est franchement clean niveau nutritionnel et donc à consommer sans modération !
Ingrédients:
Pour 4 Personnes
- 1kg de viande hachée 5%MG
- 800g de chair de tomate
- 400g de maïs
- 500g de haricots rouge en conserve
- 200mL de coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 oignon
- 1 cuillère à café d’ail semoule
- Sel/poivre
- Piment (facultatif)
Réalisation:
Emincer et faire revenir l’oignon à feu moyen dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Quand l’oignon est translucide, augmenter le feu et rajouter la viande hachée. La faire revenir avec l’oignon en remuant et en l’émiettant avec une cuillère jusqu’à ce quelle soit cuite. Salez, poivrez.
Rajouter ensuite la chair de tomate, le coulis, l’ail semoule, le cumin. Bien mélanger et réajuster l’assaisonnement: Sel, poivre, piment, cumin selon vos goûts. Rajoutez ensuite le maïs et les haricots rouge, remuer.
Laisser mijoter 25 minutes à feu doux à découvert (j’aime quand le chili est consistant)
Trucs et astuces:
Si vous avez des légumes fatigués dans le fond du frigo vous pouvez faire des variantes en ajoutant de la carotte émincée, des champignons …
À quel moment ajoutes tu les haricots rouges ? À la fin ou pendant que ça mijote 25 minutes ?
Je les rajoute en même temps que le maïs. J’ai rectifié la recette. Merci beaucoup pour ton retour !