Manque d’inspiration pour dîner ce soir? Envie de changer des salades traditionnelles? Je pense que cette recette est faite pour vous! J’ai créer cette recette à partir des restes de mon frigo, et je suis certaines que vous trouverez votre façon de l’adapter.
Ingrédients: – Pour 2 personnes –
- 1 patate douce
- 5/6 Feuilles de salade verte (laitue ici)
- 1 oignon rouge (ou blanc)
- 3 Mini endives (ou une grosse)
- Une botte de radis ronds
- Quelques dés de Comté
- 50g de lentilles cuites
- 100 g de lardons
- Paprika, huile, ail semoule
Pour la sauce:
- 2 yaourts brassés
- 1 cuillère à café de moutarde
- Persil, ciboulette à votre convenance
- 2 cuillères à soupe de citron
- Sel/poivre
- 1 gousse d’ail émincée
Réalisation:
Préchauffer le four à 180°
Commencer par éplucher la patate douce. La couper en dés. Placer les dés dans un sac congélation et ajouter une à deux cuillères à soupe d’huile , une cuillère à café de paprika, un pincée de sel et de poivre. Fermer le sac et secouez bien afin de bien répartir l’assaisonnement. Répartir les dés de patate douce sur une plaque recouverte de papier cuisson et placer au four 15/20 minutes. Réserver les dans un récipient pour qu’il refroidissent. (Je les place sur le bord de ma fenêtre).
Faites revenir les lardons
Préparer la sauce en éminçant la gousse d’ail et en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un bol. Bien remuer, puis réserver.
Dans un récipient (ou à l’assiette si vous préférez), mettre tous les ingrédients: La salade verte, l’oignon rouge émincé, les endives coupés finement, les radis émincés, le Comté en dés, les lentilles, puis rajouter les dés de patate douce.
Ajouter la sauce blanche et régalez vous !
