Des Nuggets, des vrais! avec du vrai poulet et sans bain d’huile: oui c’est possible!! Et c’est même bien meilleur. Enfin, nous on les a adopté! Et surtout, ça ne sent pas la friture à la maison pendant une semaine …
Ils sont bien croustillants grâce à une panure à base de polenta, et la recette est ultra simple!
Ingrédients: Pour environ 15 Nuggets
- 2 gros blancs de poulet (450g environ)
- 2 œufs
- 300g de polenta (semoule de maïs) rayon semoule/pâtes en grande surface
- 200g de farine
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’ail semoule
- Sel/poivre
Réalisation:
Dans 3 assiettes creuses différentes (ou autre contenant), préparer:
- Dans la première: La farine, mélangée avec le paprika et l’ail
- Dans la seconde: Les œufs battus en omelette
- Dans le dernier: La polenta salée et poivrée
Préchauffer votre four à 200° (chaleur statique, pas en chaleur tournante)
Découper vos blancs de poulet en morceaux (de la taille de vos nuggets) puis tremper les dans l’ordre: d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis finissez par la polenta.
Déposez les dans une assiette au fur et à mesure. Disposer une grande feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four. Y verser une cuillère à soupe d’huile et bien répartir l’huile sur l’ensemble de la feuille de cuisson à l’aide d’un essuie tout.
Disposer vos nuggets sur la plaque et faire cuire environ 30 min en les retournant au bout de 15 min.
Le temps de cuisson est approximatif car selon les fours, cela peut varier. N’hésitez pas à surveiller de temps en temps.
Bon app’
Trucs et astuces:
- Vous pouvez congeler vos nuggets cuits et vous n’aurez qu’à les faire réchauffer au four.
- N’hésitez pas à moduler les épices que vous mettez dans votre chapelure: Rajouter du thym ou de l’origan ou remplacer le paprika par du curry, si vous aimez les épices.
- Pour accompagner ces nuggets, je fais ma petite sauce potatoes maison. Si vous êtes inscrits à la newsletter, vous avez déjà la recette. (Si elle vous intéresse, vous la recevrez automatiquement lors de votre inscription à la newsletter).
