J’ai découvert les gnocchis sur le tard, et un jour, pour ne pas mourir idiote j’en ai acheté, et ma fille a adooooré !
Ce n’est pas très difficile à faire, mais cela demande un peu de temps.
Pour moi, ça vaut vraiment tout l’or du monde de pouvoir manger ce que l’on fait soi même. Pas besoin d’ustensiles particulier pour cette recette, mais juste d’un peu de temps.
S’il vous en reste, ils se congèlent très bien crus. Ce qui permet d’en avoir d’avance pour les jours de flemme.
Pour les accommoder, j’aime les les cuisiner en sauce avec des épinards et du chèvre, de la sauce tomate de la crème et du parmesan, ou encore les cuisiner aux quatre fromages . De quoi vous donner quelques idées…
Ingrédients:
Pour 3/4 personnes
- 500g de pommes de terre
- 250g de Farine
- 1 jaune d’oeuf
- Sel/poivre
Réalisation:
Faites cuire les pommes et terres à l’eau.
Les peler. Les laisser refroidir et les réduire en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée.
Rajouter le jaune d’œuf, le sel , le poivre et la farine. Mélanger bien le tout à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène qui ne colle pas.
Si elle colle de trop, rajouter un peu de farine.
Former des boudins et couper vos gnocchis au couteau. Leur donner leur forme à l’aide d’une fourchette.
Pour la cuisson, les mettre dans un grand volume d’eau bouillante salée. Il sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.
C’est à vous de les cuisiner comme vous les aimez !
