Où comment manger des légumes ni vu ni connu! Vous pouvez choisir de les manger accompagnées d’une simple salade verte pour un dîner léger ou en version burger revisité en vous en remplaçant les bun par une gaufre, pas mal non?!
Pour ma part, j’ai testé les deux, et j’aime autant l’un que l’autre ! Retrouvez mes propositions de variantes un peu plus bas dans la rubrique » Trucs et astuces ».
Ingrédients: – Pour 6 Gaufres –
- 130 g de farine semi complète (ou blanche)
- 1 Œuf
- 200mL de lait
- 50g de Yaourt
- 1 carotte
- 1 courgette
- 5/6 champignons
- 1/2 sachets de levure chimique
- Sel/Poivre
Réalisation:
Préchauffer le four à 180° – Et oui, mon gaufrier ayant rendu l’âme – j’ai utilisé des moules à gaufres au four! Mais vous pouvez tout à fait réaliser ces gaufres au gaufrier.
Commencer par éplucher la carotte. Laver la courgette. Râper les deux. Rincer et émincer les champignons. Faire revenir tous les légumes dans une poêle afin qu’ils rendent toute leur eau. Salez et poivrez les. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques, un peu d’ail, c’est comme vous le sentez !
Réservez les légumes dans un récipient pour les laisser refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf, le lait et le yaourt et la levure chimique. Mélangez avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène. Rajoutez les légumes dans la pâte à gaufres.
Si vous utilisez des moules à gaufres au four, vous pouvez les graisser légèrement puis verser votre pâte et enfourner 20/25 min à 180°. Si vous utilisez un gaufrier, graissez le, préchauffez le, puis lorsqu’il est bien chaud, versez votre pâte à gaufres, faites cuire vos gaufres .
Trucs et astuces:
- Utilisez les gaufres pour confectionner un burger: Sur la photo j’ai badigeonné les gaufres de moutarde au miel, j’ai confectionné un steak de poulet en hachant un blanc de poulet avec du sel du poivre et un peu d’oignon haché. J’ai rajouté quelques lamelles de cheddar frais et une jolie tranche de morbier. J’ai accompagné le tout d’une salade verte. Vous pouvez également faire des frites de patate douce au four si vous souhaitez un accompagnement un peu plus copieux.
- Pour en faire un dîner plus léger, vous pouvez simplement accompagner vos gaufres d’une salade verte. Pour plus de gourmandise, je rajoute une tranche de fromage fondu par dessus.
- Les gaufres se congèlent très bien. Un tour au grille pain pour les décongeler et les réchauffer et vous serez ravis d’avoir un repas prêt en quelques minutes!
