Voici encore quelque chose que je n’ai jamais acheté tout fait: Les boulettes de viande
5 minutes pour les confectionner et faites avec de la viande fraîche. Assaisonnées et aromatisées selon vos goûts, et les enfants adorent ça.
J’ai fait celle ci avec de la viande de porc mais vous pouvez utiliser tout type de viande (cf: trucs et astuces plus bas)
Je les ai cuisinées avec des légumes et j’ai fait cuire le tout ensemble afin de vous proposer une idée de plat complet.
Une recette simple et équilibrée si vous êtes en manque d’idées !
Ingrédients : – Pour 2/3 personnes –
- 500g de viande de votre choix ( ici, de l’échine de porc)
- 500g de champignons
- 1 oignon
- 200 g d’épinards frais lavées et coupés grossièrement
- 2 cuillères à soupe de crème légère épaisse ou 100mL de crème liquide
- Ail semoule
- Sel/poivre
Réalisation:
Couper grossièrement la viande en morceaux et passer la au mixeur (ou au hachoir) avec un peu d’ail semoule jusqu’à ce qu’elle soit hachée en totalité.
Humidifier légèrement vos mains et confectionner des boulettes de la taille de votre choix avec la viande hachée.
Emincer les champignons et l’oignon et faites chauffer une poêle sur feu vif sans matière grasse. Y mettre les champignons et les faire revenir. Quand ils commencent à rendre leur eau ajouter l’oignon émincé, remuer, baisser le feu puis ajouter les boulettes de viande. Remuer le tout délicatement jusqu’à ce que les champignons aient rendu toute leur eau, puis ajouter les épinards. Quand ils ont rendu leur eau à leur tour, ajouter la crème, remuer l’ensemble quelques minutes et servir chaud
Trucs et astuces:
- Si vous utilisez un autre type de viande que le bœuf, choisir des viandes pas trop maigres sinon les boulettes de viandes risquent d’être sèches.
- Vous pouvez aromatiser la viande avec des herbes fraîches ou les épices de votre choix (paprika, curry, cumin …)
